Il Congresso Provinciale è l'organo massimo del S.A.B. – F.A.B.I. di Bolzano e Provincia. Esso viene convocato, di norma, ogni 4 anni ed elegge i componenti del Consiglio Direttivo Provinciale. Il Congresso Provinciale viene trattato nel Regolamento nell’articolo 11 e seguenti.

Si svolge, di norma, come Congresso di Delegati perché è difficile convocare tutti gli iscritti (oltre 2.000). Secondo il regolamento il Congresso Provinciale non elegge soltanto i membri del Direttivo Provinciale, ma anche e i Delegati al Congresso Nazionale della F.A.B.I. e i Delegati permanenti ai Consigli Nazionali della F.A.B.I.

Il 3 Febbraio 2023 ha avuto luogo l'9° Congresso Provinciale presso il Parkhotel Laurin a Bolzano con il motto "Futuro significa percorrere nuove strade". Nel video di Silvia Saccomanno della Fabi Web TV al link Congresso Provinciale Bolzano sono stati riassunti i punti più importanti dell'evento.